|
|
Pan Haring In Het Zuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 haringen(vers)3/4 liter kruidenazijn 3/4 liter water, 3 grote uien,1 rode spaanse peper 4laurierbladeren 10 peperkorrels bloem,olie,boter en zout
Voorbereiding:
Haring schoonmaken onder de kraan afspoelen droog maken met keukenpapier of doek.van binnen en buiten licht zouten,eventueel ook wat peper.spaanse pepers in de lengte doorsnijden en van zaad en zaadlijsten ontdoen en in ringetjes snijden.uien in ringen snijden niet te dik.
Bereidingswijze:
Azijn,water,uien laurierbladeren,peperkorrels en spaanse peper 3 minuten koken.olie en boter heet maken de haring door bloem halen en in ongeveer 8 minuten gaar bakken,laten uitlekken.in een schaal of pan een laag haring leggen en overgieten met het azijn kruiden mengsel,dan weer haring en azijn tot de vis onder staat.zeker een dag of 4 laten intrekken en dan smullen maar.de hommetjes en kuitjes bakken en meteen opeten.
|
|
|